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更新時間：2022-06-17 
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食品檢測實驗室一般應(yīng)配備哪些儀器設(shè)備，常用的會有食品安全檢測儀、農(nóng)藥殘留速測儀、食用油品質(zhì)檢測儀、超聲波清洗機(jī)、恒溫水浴鍋、冰箱、實驗操作臺、空調(diào)等設(shè)備。
食品加工與檢測實訓(xùn)室由四部分組成：食品加工實訓(xùn)室、食品感官評價實訓(xùn)室、食品理化檢測實訓(xùn)室、食品微生物檢測實訓(xùn)室。
食品食品加工實訓(xùn)室包括中餐面點、西餐、飲料等三部分功能區(qū)；
食品感官評價實訓(xùn)室包括樣品制備區(qū)、試驗區(qū)和課程討論區(qū)，并配備部分實驗設(shè)備，比如質(zhì)構(gòu)儀、葡萄酒顏色分析儀等現(xiàn)代設(shè)備，便于學(xué)生感官評價與現(xiàn)代設(shè)備評價進(jìn)行對標(biāo)，提升學(xué)生感官評價的本領(lǐng)。
食品理化檢測實訓(xùn)室實現(xiàn)的功能包括基于氣相色譜-質(zhì)譜法高效液相色譜法、光譜儀、比色法等檢測方法可以做的檢測項目，比如可以實現(xiàn)農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、添加物、重金屬、物性、食品營養(yǎng)等檢測需求；可以實現(xiàn)快檢方法和傳統(tǒng)定量方法的雙重教學(xué)功能。
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